La Meneghetti di Bale continua a convincere il panel con un ventaglio di prodotti uno meglio dell'altro. Oggi le colonne portanti di questa splendida azienda agrituristica fondata nel 2001 sono i tre soci Romana Kajfež, Goran Hanžek e Miroslav Plišo, alla guida di 3 ettari di oliveto con 750 piante dalle quali quest'anno sono stati raccolti 50 quintali di olive che, uniti agli altrettanti acquistati, hanno prodotto 10 ettolitri di olio. Tre le selezioni Extravergine: l'Izbor e i due monocultivar Meneghetti, Leccino e Istarska Bjelica. Quest'ultimo, eccellente, è di colore giallo dorato intenso con nuance verdoline, limpido; al naso è deciso e complesso, con ricchi sentori vegetali di carciofo e cicoria, cui si aggiungono toni spiccati di erbe balsamiche, con menta e rosmarino in rilievo. In bocca è avvolgente e di carattere, con note di cardo, lattuga e ricordo speziato di pepe nero e mandorla. Amaro potente e piccante ben espresso. Abbinamento ideale con antipasti di lenticchie, funghi porcini alla brace, marinate di tonno, radicchio alla griglia, zuppe di carciofi, primi piatti con salsiccia, pesce azzurro al forno, carni rosse o nere arrosto, formaggi stagionati a pasta dura.
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45 m
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specializzato alberello
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800
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brucatura a mano
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si
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frangitura a martelli, estrazione per centrifugazione, in 2 fasi
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fruttato medio
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da 110 a 135 - lt. 0.25
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terra rossa
