"Das ist die erste Erscheinung im Führer für Fiore, das Landgut, das von željko Mirković Fiore geführt wird und von ihm 1990 in Vodnjan gegründet wurde. Der Olivenhain, den er besitzt, erstreckt sich auf der Fläche von anderthalb Hektar, wo 280 Olivenbäume autochtoner und eingeführter Sorten wie Buža, Karbonaca, Leccino, Rošinjola gepflanzt wurden. Voriges Jahr wurden 25 Zentner (2.500 kg) Oliven geerntet, mit einem Ertrag von über 3 und ein halb Hektoliter (350 Liter) extra natives Olivenöl. Das Familiengut brachte uns ein Olivenöl, das wir auch eingetragen haben: das klare extra native Fiore von intensiver gold-gelber Farbe, leichtem grünen Schimmer und harmonischem und diskretem Duft zeichnet sich durch elegante balsamische Eigenschaften der Minze, der Salbei und des Rosmarins aus, bereichert durch pflanzliche Eigenschaften der Artischocke, der Mariendistel und der wilden Zichorie. Am Gaumen sanft und komplex, zeichnet sich dieses durch würzige Eigenschaften des schwarzen Pfeffers, der Vanille und der betonten Mandel am Ende. Das ist ausgeglichen, von stark bitterem und gemessen pikantem Geschmack geprägt. Es eignet sich ausgezeichnet zu marinierten Seebarben (Seehahn), auf Dampf gekochtem Hummer, Kichererbsesalaten, Gemüsesuppen, Hauptspeisen mit Weichtieren, Fisch in der Folie, gegrillten weißen Fleischen und unreifen Käsen."
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78-110 m
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Strauchartige polykonische Topf
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1100
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von hand und mechanisch
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In Mahlwerk aufgebrochen, zentrifugierte, durchgehende Zyklus
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intensiv fruchtig
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von 0 bis 0 - lt. 0
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Rote Erde
