Još jedan dobar rezultat za gospodarstvo Čeko, osnovano prije gotovo 15 godina, točnije 2000. godine, u Umagu, jednom od najšarmantnijih turističkih mjesta u Istri. Ovdje Branko Čeko ima imanje s površinom od 8 hektara, od kojih preko 6 hektara otpada na maslinike s 1.800 stabala. Posljednja berba dala je 100 kvintala maslina i prinos od 12 hektolitara ulja. Preporučujemo ekstra djevičansko ulje Sapparis, predivne intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga bogata i fina aroma, sa biljnim naznakama artičoke, zelene salate i cikorije, te aromatičnim notama mente i ružmarina. Okus je elegantan i kompleksan, s naznakama bosiljka, kadulje, notom crnog papra i bademovim završetkom. Gorčina i oporost su izražene i uravnotežene. Izvrsno se slaže s predjelima od leće, vrganjima na žaru, salatom od tune, radičem na žaru, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, pečenom janjetinom, divljači na žaru, srednje zrelim sirom.
-
20 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
1800
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
-
umjereno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
