"Stancija Meneghetti aus Bale bestätigt die ausgezeichnete Erreichung der ersten Eintragung: die hohe Qualität der e wurde wirklich behalten, und so hat diese Familie ihre Eintragung in den Führer auf die beste Weise bestätigt. Die Besitzer dieses wunderschönes Gutes, Romana Kajfež i Miroslav Plišo, haben das Gut 2001 gegründet und bewirtschaften heute auf der Fläche von 4 Hektar einen Olivenhain mit 770 Bäumen von den Sorten Buža, Istarska bjelica, Leccino und Rošinjola. Voriges Jahr wurde daraus 45 Zentner (4.500 kg) Oliven geerntet, daraus wurde 4 und ein halb Hektoliter (450 Liter) extra nativem Olivenöl gewonnen. Wir heben zwei Auswähle hervor: Monokultivar Buža Izbor und das extra native Olivenöl Meneghetti - Rošinjola, von denen wir auf dem Panel Test das zweite gewählt haben. Das ist klar, von intensiver gold-gelber Farbe mit grünem Schimmer, entscheidendem und umfassendem Duft, es ist reich an den eleganten pflanzlichen Eigenschaften der Artischoke, der Futterbohne und der aromatischen Kräutern, mit klarer Erinnerung an Salbei, Minze und Basilikum. Am Gaumen ist es umfassend und sanft und es zeichnet sich durch Merkmale der unreifen Tomaten und der betonten Mandeln am Ende aus. Der bittere und pikante Geschmack sind gemessen und ausgeglichen. Ausgezeichnet eignet sich dieses zu mariniertem Tunfisch, Dinkelsuppen, Steinpilzsuppen, Hauptspeisen mit Gemüse, gebratenem Fisch, gedünsteten roten Fleischen und harten reifen Käsen. *Das Wort Stancija ist die dialektale Bezeichnung für ein Landgut (mit Haus und Land) ehemaliger reicher Familien in Istrien"
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45 m
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800
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von hand (durch Abstreifen)
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ja
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In Mahlwerk aufgebrochen, zentrifugierte, durchgehende Zyklus
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medium fruchtig
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von 110 bis 135 - lt. 0.25
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Rote Erde
