"Agroprodukt aus Pula ist ein guter vor ungefähr sechzig Jahren gegründeter Olivenölhersteller, dessen heutige Leiter Kristijan Floricic ist. Auf der Gesamtfläche von 45 Hektar mit fast 13.000 Bäumen schaffte man im letzten Jahr 2.000 Zentner (200.000 kg) Oliven zu ernten, woraus insgesamt 280 Hektoliter (28.000 Liter) extra nativen Olivenöls entstand. Wir heben das extra native Olivenöl Salvela Aurum hervor, das klar, intensiv goldgelb und leicht grün ist. Seine Düfte sind allumfassend und komplex und erinnern an reife Tomaten und Mandeln. Dazu gibt es noch aromatische Spuren von Basilikum, Petersilie und weißen Pfeffer. Sein Geschmack ist auch besonders und komplex, man spürt Sellerie und Wildzichorie. Bitterkeit und pikanter Geschmack sind stark präsent. Es passt perfekt zu Tomatenvorspeisen, Pfifferlingsuppen, marinierter Goldbrasse, Kartoffeln von Herdplatte, Gerstensuppen, Vorspeisen (primi piatti) mit Lachs, gedünsteten Schaltieren, gebackenem Steinbutt, zu Frischkäsen „pasta filata“ wie z.B. Provolone, Mozzarella oder Cacciocavallo."
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Strauchartige polykonische Topf
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13000
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von hand (durch Abstreifen)
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ja
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In Mahlwerk aufgebrochen, zentrifugierte, durchgehende Zyklus
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medium fruchtig
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von 12 bis 15 - lt. 0
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Braune Karbonhaltige Erde
