Kao i obično, Olea BB predložila je širok i odličan izbor ekstra djevičanskih maslinovih ulja. Uljaru vodi Bosiljka Belić od 2002. godine. Danas je to prekrasno gospodarstvo s 12 hektara maslinika s 4.500 stabala. U posljednjoj berbi ubrano je 400 kvintala maslina, koje su dale prinos od 45 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Žiri je odabrao četiri ekstra djevičanska ulja Oleum Viride: Selekcija Belić i tri monosortna: buža, ascolana tenera i izvrsna istarska bjelica. Ulje je intenzivne bistre zlatnožute boje sa svijetlim zelenim tonovima. Aroma je jasna i složena, s elegantnim mirisnim naznakama mente, bosiljka i ružmarina, u kombinaciji s bogatim notama artičoke i zelene salate. Okus je bogat i zaokružen, s biljnim naznakama cikorije i pikantnim notama crnog papra i badema. Gorčina je snažna, a oporost upečatljiva. Izvrsno se slaže s bruschettama s rajčicom, carpacciom od sabljarke, salatom od artičoka, mariniranom tunom, juhom od šparoga, tjesteninom s kobasicama, kuhanom hobotnicom, pernatom ili drugom divljači na žaru, tvrdim zrelim sirom.
-
30-100 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
4500
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
umjereno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
