Varietà autoctone
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Črnica
Vecchia cultivar nostrana, si coltiva prevalentemente nelle aree olivicole settentrionali dell'Istria (Pinguente, Buie, Umago, Cittanova; Montona, Portole).
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Buža
È la cultivar nostrana più diffusa in Istria.
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Buža minuda
Cultivar nostrana istriana, si coltiva prevalentemente nei dintorni di Valle d’Istria.
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Buža puntoža
Con la Buža, è la cultivar nostrana più diffusa in Istria che si coltiva nei dintorni di Rovigno, Valle d’Istria, Dignano e Fasana.
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Drobnica
Cultivar nostrana.
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Istarska bjelica
Diffusa in Istria e nel Quarnaro.
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Karbonaca
Cultivar nostrana, maggiormente coltivata nel sud dell’Istria.
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Žižolera
Vecchia cultivar nostrana, poco diffusa (poche decine di alberi) nella parte meridionale dell’Istria (Gajana).
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Moražola
Cultivar nostrana, si coltiva maggiormente nella parte meridionale dell’Istria.
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Oblica
La cultivar più diffusa della Croazia.
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Rošinjola
Cultivar nostrana, si coltiva maggiormente nella parte meridionale dell’Istria (Orsera, Rovigno, Dignano).
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