Još jedan dobar rezultat obiteljskog gospodarstva Antonac u Grožnjanu, s visokokvalitetnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Gospodarstvo vodi Dino Antonac već više od 20 godina, a obrađuje 4 hektara maslinika s 1.000 stabala autohtonih sorti. Posljednja berba dala je 100 kvintala maslina, s prinosom od gotovo 11 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Istaknuli bismo ekstra djevičansko ulje Antonac iz organskog uzgoja, lijepe intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga jasna i fina aroma, obogaćena bogatim biljnim notama artičoke, divlje cikorije, zelene salate, u kombinaciji s aromatičnim naznakama mente i ružmarina. Snažnog je i zaobljenog okusa, koji obiluje naznakama crnog papra, cimeta i ima upečatljivi bademov završetak. Osobite je gorčine i uravnotežene oporosti. Idealno je s predjelima od plave ribe, vrganjima na žaru, salatom od tune, zapečenim radičem, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, kuhanom hobotnicom, pernatom ili drugom divljači na žaru, srednje zrelim sirom.
-
250 m
-
, ,
-
900
-
ročno
-
, ,
-
intenzivno sadežno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
rjavo-karbonatna zemlja
