Nedaleko slikovitog gradića Oprtlja, potomci obitelji Maršić odlučili su unaprijediti svoju djelatnost njegujući stare maslinike i sadnjom novih tipičnih istarskih terasastih maslinika. Danas gospodarstvo vodi Marija Ipša, a sastoji se od 3 hektara maslinika sa 700 stabala. Posljednja berba dala je 20 kvintala maslina i prinos od 3 hektolitra ulja. Žiriju je predstavljeno izvrsno ekstra djevičansko maslinovo ulje Casa Maršić, predivne intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim tonovima. Karakterizira ga kompleksna i jasna aroma, s mirisnim notama mente, kadulje i ružmarina, u kombinaciji s notom kamilice, badema i crnog papra. Okus je zaobljen i izrazito biljni, uz naznake artičoke i čička, cikorije i zelene salate. Upečatljive je gorčine i oporosti. Izvrsno se slaže s bruschettama s rajčicom, vrganjima na žaru, mariniranom sabljarkom, radičem na žaru, juhom od graha, tjesteninom s kobasicama, kuhanom hobotnicom, crvenim mesom ili divljači na žaru, tvrdim zrelim sirom.
-
200-300 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
800
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
smeđe-karbonatna zemlja
