Ceste maslinova ulja

SUČIĆ ANTE

"Mlado obiteljsko gospodarstvo Sučić iz Vodnjana, živopisnog gradića središnje Istre u blizini Pule, po prvi put se pojavljuje u vodiču. Osnovao ga je 2002. godine Ante Sučić, koji ga i dan-danas vodi, a pokriva oko jednog hektara zemljišta pod maslinama sa 300 stabala autohtonih i introduciranih sorti. Ovogodišnjom berbom ubrano je 20 kvintala (2.000 kg) maslina od kojih je proizvedeno 3 hektolitara (300 litara) ekstradjevičanskog maslinovog ulja. Ističemo jedino dostavljeno ekstradjevičansko maslinovo ulje Sveta Cecilija, koje je na pogled bistro, intenzivne zlatno-žute boje zelenkastih tonova. Skladnog i suzdržanog mirisa, bogato je kompleksnim biljnim osjetima artičoke, salate loćike i svježe pokošene trave. Profinjenog i blagog okusa, odlikuju ga balzamični tonovi paprene metvice i ružmarina, kojima se pridodaju note poljskog povrća i suhog voća. Gorčina i pikantnost su nazočne i usklađene. Odlično se sljubljuje s radičem s roštilja, gratiniranim (zapečenim) mekušcima, mariniranim tunom, predjelima od mahunarki, juhama od povrća, prvim jelima (primi piatti) s vrganjima, ribom s roštilja, crvenim mesima u tartaru i srednje odležanim sirevima."

  • 100 m
  • više stožasta polikonična vaza
  • 250
  • ručno
  • mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
  • intenzivno voćno
  • od 0 do 0 - lt. 0
  • crvena zemlja

Cesta maslinova ulja: Pula/Medulin