"Mih se nalazi u Poreču, jednom od najpoznatijih hrvatskih ljetovališta, na zapadnoj obali istarskog poluotoka. Tvrtka ne raspolaže vlastitim maslinicima, niti uljarom, već od 1995. godine flašira ulje dobiveno od najkvalitetnijih maslina koje otkupljuje od lokalnih proizvođača. Posljednjom berbom, od ukupno 600 kvintala (60.000 kg) otkupljenih maslina proizvedeno je 70 hektolitara (7.000 litara) ulja. Ističemo dva izvrsna ekstradjevičanska maslinova ulja San Gurmano, ''Blagog Okusa'' i ''Intenzivnog Okusa'', koja su odabrana za analizu. Ulje je bistro, intenzivne zlatno-žute boje zelenkastih odsjaja; opsežnog i obuhvatnog mirisa, bogatih biljnih osjeta artičoke, poljskog strička (badelja) i cikorije, kojima se pridodaju aromatske note mente, ružmarina i žalfije. Elegantnog i osobitog okusa, s tonalitetima salate loćike, crnog papra i naglašenog badema na kraju. Jake gorčine i odlučne pikantnosti. Dobro se sljubljuje s predjelima od vrganja, carpacciom od tune, pečenim radičem, juhama od graha, prvim jelima (primi piatti) s plavom ribom, sabljarkom na žaru, crvenim mesima ili divljači na ploči, piletini s roštilja, odležanim tvrdim sirevima."
-
200 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
ručno i mehaničko
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 12 do 15 - lt. 0
-
crvena zemlja
