Pincin - Monticello potvrđuje svoje sjajne rezultate predstavljajući nam još jedan zanimljiv proizvod. Gospodarstvo je smješteno u Završju, u općini Grožnjan, a vodi ga Edo Pincin od 2000. godine. Sastoji se od 2 hektara maslinika sa 600 stabala. Posljednja berba dala je 50 kvintala maslina, a proizvedeno je 6 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Preporučujemo izvrsno ekstra djevičansko ulje Monticello, prelijepe intenzivne bistre zlatnožute boje s blagim zelenim nijansama. Fine je i zaobljene arome, obogaćene biljnim notama artičoke i cikorije, u kombinaciji s obilnim mirisnim notama mente, ružmarina i kadulje. Okus je jasan i kompleksan, a karakterizira ga okus zelene salate, badema i crnog papra. Prisutna je jasna gorčina i uravnotežena oporost. Izvrsno se slaže s predjelima od vrganja, bruschettama s rajčicom, salatom od špinata, radičem na žaru, pireom od leća, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, crvenim mesom ili divljači na žaru, tvrdim zrelim sirom.
-
300 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
1250
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
