Još jedan sjajan rezultat za ovo mlado gospodarstvo smješteno u Vižinadi, šarmantnom sela u unutrašnjosti Istre. Uljaru je 2000. godine osnovala Mirjana Geržinić a danas je vodi Marko Geržinić. Imaju 3 hektara maslinika sa 700 stabala koje njeguju u skladu s načelima organskog uzgoja. Posljednja berba dala je 100 kvintala maslina i prinos od 12 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ističemo izvrsno ekstra djevičansko ulje Geržinić iz organskog uzgoja, intenzivne bistre zlatnožute boje sa svijetlim zelenim tonovima. Odlikuje ga fina i zaokružena aroma, s bogatim naznakama svježe pokošene trave, artičoka i cikorije. Okus je kompleksan i pun, s izraženom mirisnom notom mente i bosiljka, u kombinaciji s naznakama čička, zelene salate te naročito badema i crnog papra. Odlikuju ga jasna gorčina i oporost. Idealno je s predjelima od leće, vrganjima na žaru, rajčicama au gratin, zapečenom radiču, maneštrom od povrća, tjesteninom s umakom od mesa, janjetinom na žaru, svinjetinom s roštilja, tvrdim zrelim sirom.
-
210 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
900
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
-
umjereno voćno
-
od 15 do 18 - lt. 0
-
crvena zemlja
