Kmečka domačija Spitz se v vodiču omenja prvič. Od leta 1992 je prisotna v Novigradu, enemu izmed renomiranih krajev na področju sodobnega oljčarstva na Hrvaškem. Renato Spitz, lastnik gospodarstva obdeluje 2 hektarja velik oljčnik s 750 dreves istrske belice ter oljčnih sort leccino in pendolino. Z letošnjim obiranjem je obrano 10 000 kilogramov oljk in proizvedeno 11 hektolitrov (1 100 kilogramov) ekstra deviškega olja. Posebna ponudba te kmetije je ekstra deviško olje Renato Spitz, ki ima na videz jasno in intenzivno rumeno-zlato barvo. V nosu se čuti odločen in poseben vonj, z balzamičnimi lastnostmi mete in rožmarina, obogatenimi z rastlinskimi karakteristikami artičok, badelja in solate ločike. V ustih se ponaša kot kompleksen in obilen okus, obogaten s tonalitetami svežih trav, poljske zelenjave in suhega sadja s poudarkom na sladki mandelj. Prisotna sta harmonična grenkoba in pikantnost. Izvrstno se ujema z zapečeno plavo ribo, marinirano zelenjavo, solato iz hobotnic, juhami iz stročnic, glavnimi jedmi iz jurčkov, dušeno ribo "iz kamnaŤ, rdečim mesom v tartarju ter z odležanimi siri.
-
50 m
-
,
-
1200
-
ročno in mehanično
-
, ,
-
intenzivno sadežno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
rdeče zemlja
