Olive Charm je novoosnovano gospodarstvo među brojnim gospodarstvima u ovoj regiji. Osnovao ga je Branko Žic 2005. godine, te i danas vodi imanje zajedno s Aleksandarom Turkovićem. Nalazi se u Segetu, malom mjestu na području Umaga. Na više od 5 hektara maslinika raste 1.117 stabala. Posljednja berba dala je 80 kvintala maslina, što je omogućilo prinos od 15 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Preporučujemo njihovo ekstra djevičansko ulje 3 S, od mješavine domaćih sorti. Karakterizira ga intenzivna bistra zlatnožute boja s nježnim zelenim tonovima. Aroma je puna i elegantna, obogaćena biljnim naznakama artičoke i divlje cikorije, zajedno s mirisnim notama bosiljka i matičnjaka. Okus je zaobljen i uravnotežen, s naznakama zelene salate, crnog papra i badema. Odlikuju ga uravnotežen gorčina i oporost, s izraženom notom slatkoće. Izvrsno se slaže s predjelima od slanutka, kuhanim jastogom, carpacciom od orade, salatom od blagvi, pireom od boba, tjesteninom s kozicama, prženim povrćem, tartarom od orade, mekanim svježim sirom, domaćim keksima.
-
40 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
2000
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
