"Obiteljsko gospodarstvo Delton, osnovano prije više od 100 godina u Vodnjanu, mjestu u blizini Pule, s dugogodišnjom tradicijom proizvodnje ulja, svoje prvo uvrštenje u vodič osiguralo je stvarno odličnim ekstra djevičanskim maslinovim uljem. Vlasnik, Sergio Delton, danas vodi malu površinu od jednog i pol hektara maslinika u kojem je posađeno 312 stabala isključivo sorte buža. S njih je prošle godine ubrano 42 kvintala (4.200 kg) maslina od kojih je proizvedeno 6 i pol hektolitara (650 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Jedini izbor obiteljskog gospodarstva, ekstra djevičansko ulje San Biagio, na pogled je bistro, intenzivne zlatno-žute boje zelenih odsjaja. Odlučnog i obuhvatnog mirisa, odlikuju ga skladna biljna obilježja divljeg strička (badelja), artičoke i cikorije, obogaćena osjetima mente i ružmarina. U ustima je moćno i obuhvatno, odlikuju ga začinska obilježja vanilije i crnog papra, te izražena obilježja badema na kraju. Gorčina i pikantnost nazočni su i dobro usklađeni. Idealno se sljubljuje s mariniranim brancinom, sa salatama od piletine, s predjelima od povrća, sa brusketama, s juhom od gljiva lisičarki, sa glavnim jelima s mekušcima, s pečenom ribom i sa bijelim pirjanim mesom."
-
80 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
530
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
