Kao i obično, gospodarstvo Basiaco u Bujama predstavilo je svoje visokokvalitetne proizvode. Osnovao ga je 1996. Franco Basiaco, a ima površinu od 23 hektara, od kojih je više od 6 posvećeno uzgoju maslina s 1.900 stabala i autohtonih i uvoznih sorti. Posljednja berba dala je 180 kvintala maslina i oko 29 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Predstavili su dva ekstra djevičanska maslinova ulja Gocce D'Oro: Capsulla Rossa i izvrsno Capsulla Oro, koje preporučujemo. Karakterizira ga predivna intenzivna bistra zlatnožuta boja s nježnim zelenim tonovima. Jasne je i složene arome, obogaćene biljnim notama artičoke, cikorije i čička, u kombinaciji s izraženim naznakama badema, cimeta i crnog papra. Lijepog je i intenzivnog okusa, s naznakama zelene salate i aromatičnom notom mente i ružmarina. Prisutna je oporost i upečatljiva gorčina. Izvrsno se slaže s predjelima od tune, bruschettama s rajčicom, salatom od hobotnice, radičem na žaru, pireom od artičoke, tjesteninom s kobasicama, plavom ribom au gratin, zapečenim crvenim mesom ili divljači, tvrdim zrelim sirom.
-
100-200 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
1800
-
ručno i mehaničko
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 75 do 90 - lt. 0.25
-
smeđe-karbonatna zemlja
