Meneghetti

  • Flos Olei
  • Izvrsno

Kao i uvijek, Stancija Meneghetti iz Bala predstavila je širok raspon vrhunskih proizvoda. Danas, Romana Kajfež, Goran Hanžek i Miroslav Plišo, vlasnici ovog prekrasnog agroturizma osnovanog 2001. godine, upravljaju s 3 hektara maslinika sa 750 stabala. Posljednja berba dala je 50 kvintala maslina, a 50 kvintala je kupljeno, s prinosom od 10 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ističemo tri ekstra djevičanska maslinova ulja: Izbor i dva monosortna Meneghetti, leccino i izvrsnu istarsku bjelicu. Ovo posljednje je intenzivne bistre zlatnožute boje sa svijetlim zelenim tonovima. Karakterizira ga jasna i kompleksna aroma, s bogatim biljnim naznakama artičoke i cikorije, u kombinaciji s različitim notama aromatičnog bilja, osobito mente i ružmarina. Okus je snažan i zaobljen, s naznakama čička, zelene salate i pikantnom notom crnog papra i badema, izražene gorčine i upečatljive oporosti. Idealno je uz predjela od leće, vrganje na žaru, mariniranu tunu, radič na žaru, juhu od artičoke, tjesteninu s kobasicama, pečenu plavu ribu, pečeno crveno meso ili divljač, tvrdi zreli sir.

  • 45 m
  • više stožasta prikraćena vaza
  • 800
  • ručno
  • da
  • mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
  • umjereno voćno
  • od 110 do 135 - lt. 0.25
  • crvena zemlja

Rovinj