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2008 Nils Henkel

  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Pochiertes Landei mit Trüffelsud Sot l'y laisse und knusprige Haut vom Poulet
  • Gedämpftes Kabeljaufilet mit Blattsalatsauce Ofenkartoffel mit weissem Trüffel
  • Gedämpftes Kabeljaufilet mit Blattsalatsauce Ofenkartoffel mit weissem Tr�ffel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Vorspeise: Duo von Carpierlachs und Thunfisch Knusper-Cannelloni, Avocado, Papaya-Relish, Ingwergelee
  • Vorspeise: Duo von Carpierlachs und Thunfisch Knusper-Cannelloni, Avocado, Papaya-Relish, Ingwergelee
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Amuse bouche: Maronencräme mit weissem Trüffel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Apero
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Mild geruchertes Filet vom Simmenthaler Rind Cremiges Risotto mit Mimolette und Markbllchen
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
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  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Dessert: Supreme von Gianduja und Holunderbeeren mit Feigen Rahmeis von Karamell und Muscovado
  • Dessert: Supreme von Gianduja und Holunderbeeren mit Feigen Rahmeis von Karamell und Muscovado
  • Mild geräuchertes Filet vom Simmenthaler Rind Cremiges Risotto mit Mimolette und Markb�llchen
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
  • Amuse bouche: Maronencräme mit weissem Trüffel
  • Hommage an den istrischen Trffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
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  • Hommage an den istrischen Trüffel 2008, Gala Abendessen mit dem Kochchef Nils Henkel
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