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Omaggio al tartufo istriano 2004, cena di gala con lo chef Bruno Cl�ment
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Omaggio al tartufo istriano 2004, cena di gala con lo chef Bruno Cl�ment
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Vellutata di scampi del Quarnaro alla tempura
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Omaggio al tartufo istriano 2004, cena di gala con lo chef Bruno Cl�ment
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Patata istriana bollita intera, guarnita con salsa casereccia al tartufo e Tuber Magnatum Pico fresco
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Cappesante con porro gratinato, noci abbrustolite, salsa di pollame e tartufo nero
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Tuber Uncinatum avvolto con pancetta istriana e foie gras
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Filetto Mignon di vitello arrosto con verdure d'autunno e funghi porcini
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