asd ISTRIA GOURMET - the official site | Lov na tartufe | ABC tartufov | Istrski tartuf | Gastronomska doživetja

Lov na tartufe

Za lov na tartufe mora imeti lovec/tartufar posebej šolanega psa z zelo prefinjenim čutom za vonj, posebno licenco in plačevati letno pristojbino. Razen tega se mora držati koledarja nabiranja tartufov, ki se spreminja v odvisnosti od vrste tartufov. 

Ko pes gobo zavoha, mora lovec tartuf izredno previdno izkopati s posebno vrsto motike, ki se imenuje vanga ali otka. Za razvoj novih korenin, iz katerih pozneje nastane mikoriza, je treba odrinjeno prst ponovno zagrniti na isto mesto. 

Tako bo morda znova zrasel sporokarp.