"Heißen wir auch das Familiengut Vranić aus Vižinada, einer Ortschaft mit reichem historischem Erben in den Führer willkommen. Gerade hier hat Franko Vranić im Jahr 2003 mit der Olivenölproduktion angefangen und leitet sie auch heute noch. Es handelt sich um ein kleines Gut mit 1 ha mit insgesamt 350 Olivenbäumen nur autochtoner Sorten. Letztes Jahr wurde 40 Zentner (4.000 kg) Oliven mit dem Ertrag von 6 Hektoliter (600 Liter) extra nativen Olivenöl geerntet. Das zugestellte Öl mit dem Handelsnamen Vranić ist sehr gut: das Öl ist klar, mit schöner gelbgrüner intensiver Farbe sanfter grüner Tonalitäten: der Duft ist entscheidend und pflanzlich, mit breiten Noten von Artischocke, wilder Zichorie und frisch gemähten Grases bereichert. Im Mund umfassend und ausgeprägt, mit Tonalitäten frischen Gemüses, bereichert mit Gewürznoten von schwarzen Pfeffer, Salbei, Rosmarin und Pfefferminze. Die Bitterkeit und Schärfe sind maßvoll mit Mandel am Ende. Es verbindet sich ausgezeichnet mit Radicchio vom Rost, gratinierten Weichtieren, mariniertem Lachs, Linsensuppen, Hauptgerichten mit Schaltieren, Garnellen im Ragout, ''Steinbutt'' in Folie, rotem oder schwarzem Fleisch vom Rost und mittelgereiften Käsen."
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253 m
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450
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von hand (durch Abstreifen)
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In Mahlwerk aufgebrochen, zentrifugierte, durchgehende Zyklus
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medium fruchtig
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von 0 bis 0 - lt. 0
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Rote Erde
