Još jedan uvjerljivi rezultat za Lagunu Novigrad, koji su našem žiriju predstavili zanimljive proizvode. Ova turistička tvrtka osnovana je u Novigradu 1991. godine, a uspješno se bavi i sadnjom maslina i proizvodnjom maslinovog ulja. Danas imaju nešto više od 7 hektara maslinika s 2.100 stabala. Posljednja berba dala je oko 260 kvintala maslina, što je omogućilo prinos od preko 35 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Dva su monosortna ekstra djevičanska ulja koje preporučujemo -Vergal, leccino i frantoio. Karakterizira ga intenzivna bistra zlatnožuta boja, s blagim zelenim tonovima. Aroma je bogata i zaokružena, s raskošnim naznakama artičoke, zelene salate i cikorije, u kombinaciji s začinskim notama crnog papra i badema. Okus je elegantan i kompleksan, s notama povrća i aromatičnog bilja, posebice mente i ružmarina. Gorčina i oporost su prisutne i uravnotežene. Izvrsno se slaže s vrganjima na žaru, salatom od tune, mariniranom hobotnicom, radičem na žaru, pireom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, plavom ribom au gratin, pečenom pernatom ili drugom divljači, tvrdim zrelim sirom.
-
2 m
-
2100
-
ručno
-
umjereno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
