"Gospodarstvo Vizintin djeluje od 1993. godine u Završju, mjestu na području općine Grožnjan, i po prvi put se pojavljuje u ovom vodiču. Milan Vizintin obrađuje 2 hektara vlastitog maslinika sa 500 posađenih stabala sorti buža, carbonaza, istarska bjelica, leccino i pendolino. Ovogodišnjom je berbom dobiveno 70 kvintala (7.000 kg) maslina s prinosom proizvodnje od 8 hektolitara (800 litara). Predloženo je samo jedno ulje; ekstra djevičansko ulje Vizintin, lijepe i bistre zlatnožute, intenzivne boje, laganih zelenkastih nijansi. Intenzivna i složena mirisa, odlikuju ga harmonična voćna obilježja divlje rajčice, obogaćeni biljnim obilježjima artičoke, divlje cikorije te pokošene trave. U ustima je obuhvatan i vrlo profinjen, obogaćen tonalitetima svježeg poljskog povrća, salate loćike te izrazito podsjeća na ljekovite trave, posebice mentu, žalfiju (kadulju) i ružmarin. Gorčina i pikantnost prisutni su i vrlo umjereni. Izvrsno se sljubljuje s predjelima od sirova povrća, salatama od mahunarki, gratiniranim (zapečenim) mekušcima, juhama od vrganja, glavnim jelima od sabljarki, ljuskarima u umaku, s pečenom ribom, te pirjanim crvenim ili crnim mesima."
-
250 m
-
više stožasta prikraćena vaza, više stožasta slobodna vaza, oblik kišobrana
-
500
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno centrifugiranjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
smeđe-karbonatna zemlja
