IQ Istrska kvaliteta
Edinstvenost istrske malvazije
IQ in istrska Malvazija? Sliši se dobro, ampak tokrat ne gre samo za lepo zgodbo. Pred nami je pripravljen sistem nadzora kvalitete vin istrske malvazije. V Vinistri, združenju istrskih vinarjev in vinogradnikov, se je v zadnjih treh letih zgodila pot od prve ideje do obsežne izdelave kontrolnega sistema. Učili smo se od razvitih in poznanih evropskih vinskih regij, ki skušajo pokazati tisto, v čemer so edinstveni in močni.
Začeli smo s tem poslom, ker želimo, da bi bila Istra del tega sofisticiranega vinskega sveta, ki se vedno znova dokazuje s kvaliteto. Smo neločljivi del Mediterana in mediteranskega načina življenja, v katerem je vino del vsakdanjika. Menimo, da v tej tekmi lahko zaigramo z našim adutom in to je predvsem visoka kvaliteta edinstvenega proizvoda na vinski sceni – istrske Malvazije.
Sistem nadzoruje kvaliteto istrskih malvazij od samega začetka – v vinogradu, kleti do končnega izdelka v steklenici. Že v naslednjih letih bomo vedeli še veliko več, imeli bomo bolj jasno sliko svojih potencialov, tistega, kar lahko ustvarimo.
In tisto, kar je najpomembnejše, želimo, da bi že jutri oznaka na steklenici Malvazije istrskih proizvajalcev zagotavljala vsem ljubiteljem vin, da je vino, ki ga okušajo, dobro ter lahko v njem z zaupanjem uživajo.
Ivica Matošević
Predsednik Združenja vinarjev in vinogradnikov Istre
Največje priznanje istrski malvaziji
Istrska malvazija. Takrat, ko ta mila in zvočna beseda pride iz ust, žgečka domišljijo, zbuja spomine. Resnično, Malvazija je veliko več kot vinska sorta. Malvazija je ključni del istrske identitete, definira ga ne samo z okusom in vonjem, temveč ga prenaša tudi s svojim karakterjem – skromna in blaga, kot je, dela to, kar lahko le redka in posebna vina – govori in opisuje, poje in pripoveduje o Istri.
Danes pričamo o vzletu Malvazije. S pomočjo zanosa nosilca preporoda istrskega vinarstva, zahvaljujoč kvaliteti, ki ruši obzidja predsodkov, bo to nežno vino, v vsej svoji »starosti« postalo predhodnik novih trendov. Novi, vrhunski rezultati, katerim bomo zagotovo priča, ne bodo doseženi z rekordnimi doprinosi, poročila o uspehih ne bodo vsebovala impresivnih številk, količina kot kriterij ne obstaja več. Edino, kar je resnično pomembno je – kvaliteta.
Ni naključno, da je ravno IQ kratica za istrsko kvaliteto (Istrian Quality). Nujen je bil razum in vizija za prepoznavanje kvalitete kot glavne določilne smeri v razvoju. Istra ne more in ji tudi ni treba, da navdušuje s količino. Roko na srce, to je majhni polotok in zaradi tega ga imamo radi. Ničesar nimamo veliko, imamo pa vsega po malem in vse kar imamo – je dobro.
Že sprejeta in običajna praksa v deželah, ki svetijo na nočnem nebu vinskega vesolja v največjem sijaju, je, da standarde kakovosti predpišejo tisti, ki z njimi živijo in delajo. Sledeč njihovim izkušnjam, ampak izbrati lastno pot, na koncu pomeni izbrati zagotovljeno pot do ohranjanja lastne identitete in postavljanja Istre na zasluženo mesto postaje Stare vinske poti, na daleč poznanega domovanja najboljših vin. Istra in istrsko vinarstvo imajo zgodovinsko mesto v tej družbi. Istra ima vse naravne predpogoje , »genetsko« pripadnost mediteranskemu krogu vinorodnih regij. S standardi za oznako IQ Istrska kvaliteta so postavljena pravila igre, medtem, ko bosta odločnost in iskreni namen istrskih vinarjev nagrajen z največjim priznanjem – uspehom v kvaliteti.
