Glavne vrste tartufa

Tuber brumale


Tuber brumale Vitt. (Zimski)

Obično kuglasta ili lagano okrugla oblika, crne i tamno željezite površine, prekriven vrlo spljoštenim i dobro vidljivim bradavicama koje su na vrhu udubljene i uzdužno kanalaste. Grumen je zagasitocrne ili sivocrne boje sa širokim bijelim venama. 

Spore su igličaste. Njegova veličina obično prelazi onu jednog kokošjeg jaja. Može ga se pronaći u jesen i početkom zime u podnožju drva hrasta i lješnjaka. Prostire se u cijelom centralnom južnom dijelu Europe.

Miris i okus su mu više-manje jaki, ali ugodni (posebno njegova vrsta moschatum Ferry) tako da se normalno konzumira, iako nije cijenjen kao što je to slučaj Tuber melanosporuma s kojim ponekad biva pobrkan.