"Leoni - Kraljević je vrlo mlado gospodarstvo u vlasništvu Danijela Kraljevića koji ga je osnovao 2005. godine u Umagu, gradiću i luci smještenoj u jedinstvenoj uvali u obliku potkove na sjeverozapadnoj obali istarskog poluotoka. 3 hektara maslinika, 700 stabala, 140 kvintala (14.000 kg) maslina od kojih je prošlogodišnjom berbom dobiveno 33 hektolitara (3.300 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja: to su samo neke od brojki koje odlikuju ovo gospodarstvo koje se ove godine po prvi puta pojavljuje u vodiču. Ekstra djevičansko ulje Cuj, koje ovdje izdvajamo, jedini je predloženi izbor obiteljskog gospodarstva. Ulje je bistro, intenzivne zlatno-žute boje; u nosu je elegantno i suzdržano, odlikuju ga skladna obilježja artičoke, divlje cikorije i salate loćike, obogaćena laganim začinskim osjetima vanilije, mente i ružmarina. U ustima je nježno i obuhvatno, odlikuju ga obilježja svježeg poljskog povrća, rikule te izražen slatki badem na kraju. Gorčina i pikantnost nazočni su i dobro usklađeni. Idealno se sljubljuje s mariniranom sabljarkom, brusketama s povrćem, salatom od piletine, s juhom od krupnika, sa glavnim jelima s vrganjima, s pečenom ribom i crvenim pirjanim mesima."
-
1-100 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
700
-
ručno i mehaničko
-
da
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 18 do 22 - lt. 0
-
crvena zemlja
