"Medulin je turističko središte smješteno na samom jugu Istre, nedaleko Pule. Tu je Veljko Ostojić 2002. godine osnovao obiteljsko gospodarstvo Ostojić-Perić, malu maslinarsku proizvodnju koje se ove godine na najbolji način potvrđuje u vodiču. Radi se o pogonu koji raspolaže s maslinikom od 2 hektara u kojem je posađeno 520 stabala autohtonih, ali i introduciranih sorti maslina. Urod od 45 kvintala (4.500 kg), omogućio je da se proizvede 4 hektolitara (400 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ove su godine pod zajedničkom trgovačkom markom V' predstavljena dva ulja: ono ''base'' te, pogotovo, odlično monosortno bistro ulje Rošulja, lijepe žuto-zelene intenzivne boje toplih zelenih tonaliteta. Jakog i kompleksnog mirisa, skladnih nota ljekovitih trava - mente i ružmarina – obogaćenih širokim osjetima artičoke, divlje cikorije i salate loćike. U ustima je obuhvatno i fino, te ga odlikuju začinski tonaliteti crnog papra i slatkog badema. Gorčina i pikantnost su izraženi i umjereni. Izvrsno se sljubljuje s predjelima od hobotnice, mariniranim povrćem, radičem na žaru, juhama od krupnika, glavnim jelima s vrganjima, pečenom ribom, crvenim mesima u tartaru te odležanim sirevima vrste ''pasta filata'' kao npr. provolone, mozzarella ili caciocavallo."
-
50 m
-
jedno stožasti – monokonični oblik u pravcu
-
520
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
umjereno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
