"Nedavno osnovano obiteljsko gospodarstvo Radesich iz središnje Istre, ove se godine po prvi puta pojavljuje u vodiču. Osnovao ga je 2004. godine Bruno Radesich iz Krasice. Maslinik, koji je u vlasništvu gospodarstva, prostire se na površini od jednog i pol hektara. Tu je posađeno 500 stabala sa prinosom od prošlogodišnje berbe od 13 kvintala (1.300 kg) maslina, od kojih je proizvedeno preko 2 hektolitara (200 litara) ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Ističemo jedini prijedlog gospodarstva, biološki proizvedeno, bistro ekstra djevičansko ulje Silvestri, zlatno-žute zagasite boje; skladnog i kompleksnog mirisa, odlikuju ga elegantna biljna obilježja artičoke, divlje cikorije, salate loćike i suhog voća. U ustima je nježno i suzdržano, odlikuju ga istaknuta začinska obilježja crnog papra i vanilije, obogaćena obilježjima svježeg poljskog povrća i slatkog badema na kraju. Gorčina i pikantnost dobro usklađeni su i dobro usklađeni. Izvrsno se sljubljuje s predjelima od sirovog povrća, s mariniranim grgečom, salatom od hobotnice, gratiniranim (zapečenim) školjkama, juhama od gljiva lisičarki, sa glavnim jelima s mekušcima, s ribom od kamena* u foliji, svinjskim mesom na žaru te srednje odležanim sirevima. *riba koja obitava u kamenitom podmorju"
-
160 m
-
više stožasta polikonična vaza
-
500
-
ručno
-
mljeveno metalnim mlinom (čekićem), cijeđeno prešanjem, u 2 faze
-
intenzivno voćno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
crvena zemlja
