Brillante conferma in Guida per la Coop Poreč, giovane realtà produttiva gestita da Branko, Dean e Slavica Ivancić, con Irena Arvaj, in uno dei centri più belli e rinomati della penisola istriana. Dal 2006 i tre fratelli sono alla guida di 4 ettari di oliveto specializzato sul quale trovano dimora mille piante, ancora di giovane età. Nell'ultima campagna olearia il raccolto è stato di 20 quintali di olive, per una produzione in olio extravergine di circa 2 ettolitri. Segnaliamo l'etichetta proposta al panel, l'Extravergine Selina che alla vista appare di un bel colore giallo dorato intenso con calde tonalità verdi, limpido. All'olfatto si esprime deciso e avvolgente, ricco di sentori balsamici di basilico, menta e rosmarino, cui si aggiungono note eleganti di erba fresca falciata, pepe nero e mandorla. In bocca è complesso e vegetale, con toni di carciofo, cardo di campo, cicoria e lattuga. Amaro e piccante presenti e ben espressi. Si accompagna bene a bruschette con verdure, fagioli bolliti, insalate di orzo, pomodori con riso, passati di asparagi, primi piatti con funghi finferli, rombo alla piastra, tartare di ricciola, pollame o carni di agnello al forno, formaggi caprini.
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230 m
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specializzato, vaso policonico
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1000
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brucatura a mano
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frangitura a martelli, estrazione per pressione, in 2 fasi
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ruttato intenso
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da 0 a 0 - lt. 0
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terra rossa
