Glavne vrste tartufov

Tuber magnatum Pico


Tuber magnatum Pico (Cenjeni beli tartuf)

Okrogle, pogosto sploščene in nepravilne oblike, bledo rumene ali oker barve, prekrit s temno rdečimi madeži, nikdar siv, gladek ali rahlo bradavičast. 

Gomolj je prekrit s številnimi zelo razvejanimi belimi progami ter prevzema barvne nianse od mlečne do zelo močne vijoličaste barve. Spore ima alveolarne. Doseže velikost velikega jabolka. 

Najti ga je mogoče šele kasno poleti, na jesen in v začetku zime v podnožju dreves hrasta, vrbe, topola, lipe na področju večje vlažnosti tudi v poletnem obdobju. Njegov karakterističen okus in vonj sta ga naredila za kralja kulinarike in cenjenega na celem svetu. Konzumira se surov.