Frantoio
Poreklo
C'est une variété cultivée en Toscane et en Italie centrale.
Agrobiološke značilnosti
La croissance de l'arbre est moyenne, le feuillage est ouvert et expansif, les branches sont rares, longues, droites et affaissées. Elles ont beaucoup de feuilles d'une couleur sombre, les entre-noeuds sont longs. La maturation est mi-tardive (d'octobre à décembre) et progressive. La plante devient fertile très tôt (après la plantation) et montre une grande adaptabilité dans toutes les zones de culture et une bonne résistance aux températures basses.
Rodovitnost
Bonne et constante, les fruits ont un poids moyen (1,5 – 2,5 g) et une forme ovale et allongée.
Oploditev
La fécondation est principalement naturelle, mais on recommande les pollinisateurs suivants: Leccino, Pendolino.
Odpornost na zajedavce
Elle est sensible au cancre bactérien et à l'oeil-de-paon. Elle est résistante aux parasites d'oliviers communs.
Kvaliteta olja
Appréciée pour son huile de grande qualité. Si la récolte se fait lorsque les fruits sont couleur lie de vin, l’odeur est fruitée comme l'olive, avec une amertume agréable et piquante. On peut utiliser les fruits pour la conservation. Le rendement est bon.