\"Družinska kmečka domačija Delton je ustanovljena pred več kot 100 leti v Vodnjanu pri Pulju z dolgoletno tradicijo pridelave olja. Prvič se pojavlja v vodiču z odličnim ekstra deviškim olivnim oljem. Lastnik Sergio Delton danes vodi majhno površino oljčnika velikosti 1 in pol hektarja v katerem je zasajeno 312 dreves sorte buža. Lani je bilo nabrano 42 kvintalov (4 200 kg) oljk iz katerih je pridelano 6 in pol hektolitrov ekstra deviškega olivnega olja. Edina izbira te družinske domačije je ekstra deviško olje San Biagio, na pogled čisto, z intenzivno zlato rumeno barvo z zelenimi odtenki. Vonj je celosten in odločen, s skladnimi značilnostmi pegastega badlja, artičoke in cikorije, oplemenitenimi z okusi mete in rožmarina. V ustih je močan in celosten okus, z začimbnimi značilnostmi vanilje in črnega popra ter izrazitimi značilnostmi mandlja. Grenkoba in pikantnost sta prisotni ter dobro usklajeni. Izvrstno se dopolnjuje z mariniranim brancinom, s piščančjo solato, s predjedmi iz zelenjave, z brusketami, z juho iz lisičk, z glavnimi jedmi iz mehkužcev, s pečeno ribo in belim dušenim mesom.\"
-
80 m
-
-
530
-
ročno
-
, ,
-
intenzivno sadežno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
rdeče zemlja
