Kao i uvijek, cilj ovog gospodarstva je kvaliteta, što se vidi i iz njihovog odličnog proizvoda predstavljenog našem žiriju. Gospodarstvo Capo osnovano je 2009. godine u Brtonigli, a sastoji se od maslinika od gotovo 3 hektara s 550 stabala. U posljednjoj berbi ubrano je nešto više od 45 kvintala maslina, s prinosom od oko 6 hektolitara ekstra djevičanskog maslinovog ulja. Preporučujemo odlično ekstra djevičansko ulje Capo - Selekcija iz organskog uzgoja, lijepe intenzivne bistre zlatnožute boje s nježnim zelenim nijansama. Bogate je i izražene arome, obiluje elegantnim biljnim naznakama artičoke, čička i zelene salate, u kombinaciji s upečatljivim biljnim notama mente, kadulje i ružmarina. Okus je zaobljen i jak, s naznakama povrća, crnog papra te upečatljivim završetkom s naznakom badema. Snažne je gorčine i uravnotežene oporosti. Izvrsno se slaže s predjelima od vrganja, bruschettama s rajčicom, carpacciom od tune, mariniranom piletinom, juhom od artičoka, tjesteninom s umakom od mesa, kuhanom hobotnicom, zapečenom pernatom ili drugom divljači, zrelim sirom.
-
50 m
-
-
750
-
ročno in mehanično
-
, ,
-
intenzivno sadežno
-
od 45 do 60 - lt. 0.25
-
rdeče zemlja
