\"Kmečka domačija Radesich iz srednje Istre je zasnovana pred kratkim, ter se prvič javlja v vodiču. Ustanovil jo je Bruno Radesich iz Krasice v letu 2004. Oljčnik, ki je v lasti domačije se razteguje na površini velikosti enega in pol hektarja. Tukaj je zasajeno 500 dreves s prinosom lanske letine 13 kvintalov (1 300 kg) oljk, iz katerih je pridelano več kot 2 hektolitra (200 litrov) ekstra deviškega oljčnega olja. Edini predlog domačije je biološki pridelano, čisto ekstra deviško olje Silvestri, temne zlato-rumene barve, s skladnim in popolnim vonjem, z elegantnimi rastlinskimi značilnostmi artičoke, divje cikorije, solate ločike in suhega sadja. V ustih je nežno ali zadržano, vsebuje poudarjene rastlinske značilnosti črnega popra in vanilje, obogateno z značilnostmi sveže poljske zelenjave in sladkega mandlja. Grenkoba in pikantnost sta dobro usklajena. Izvrstno se dopolnjuje s predjedmi iz surove zelenjave, z mariniranim ostrižem, solato iz hobotnice, zapečenimi školjkami, juhami iz lisičk, z glavnimi jedmi iz mehkužcev, z ribo iz kamna* v foliji, svinskim mesom na žaru ter s srednje odležanimi siri. *riba, ki živi v kamnitem področju pod morjem\"
-
160 m
-
-
500
-
ročno
-
, ,
-
intenzivno sadežno
-
od 0 do 0 - lt. 0
-
rdeče zemlja
