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Top 10 manestra istriana

Minestra di bobici(mais novello)

È la più nota minestra istriana. L'ingrediente fondamentale è il granturco novello che si estrae dalle pannocchie con il coltello, per poi ripassare ulteriormente le pannocchie col cucchiaio affinché si raccolgano le sostanze più dolci rimaste.
Alcune pannocchie possono essere fatte cuocere nella minestra per gustarsele dopo aver mangiato la minestra.
Se trovate un pelo di pannocchia nella vostra minestra - meno male, lasciatelo stare. Oggi, grazie alla verdura conservata, la minestra di mais può gustarsi per tutto l'anno.