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Top 10 manestra istriana

Minestra di granturco pestato

La minestra di granturco pestato è completamente diversa dalla variante più giovane. Il granturco si pestava nel mortaio di casa o nel mulino.
Questa minestra è buona e densa. Peccato che oggigiorno si mangi di meno, perchè nessuno ha voglia di pestare. Si vende a Trieste in sacchetti da un chilo.