Itrana
Herkunft
Latium (Italien).
Agrobiologische Eigenschaften
Der Stamm ist von üppigem, geradem Wuchs mit einer dichten Baumkrone; die fruchtbringenden kleinen Zweige hängen herab, die Blätter sind klein, elliptisch-lanzettförmig und von dunkelgrüner Farbe. Die Früchte sind mittelgroß bis groß und asymmetrisch rund. Ihre Farbe wechselt beim Heranreifen langsam und allmählich in ein dunkles Weinrot, am Ende des Reifeprozesses, im März, werden sie schwarz. Die Früchte eignen sich zur Ölgewinnung und zum Konservieren in Salzlake als grüne und schwarze Oliven. Gute Erträge beim Entkernen. Sie verträgt gut niedrige Temperaturen.
Ertrag
Gut und relativ regelmäßig. Es handelt sich um eine äußerst späte Sorte (Dezember - März).
Befruchtung
Ist auf Fremdbestäubung angewiesen und wird von den Sorten „Pendolino“, „Maurino“ und „Leccino“ bestäubt.
Anfälligkeit gegen Parasiten
Die Früchte werden gelegentlich von der Olivenfliege befallen.
Ölqualität
Die Ölqualität ist gut; das Öl wird gemischt verwendet, die Ölerträge sind mittelmäßig. Die aromatischen und geschmacklichen Eigenschaften dieses Öls erinnern an gesunde, grüne Oliven und frisch gemähtes Gras.