Cipressino
Herkunft
Apulien (Italien).
Agrobiologische Eigenschaften
Der Stamm dieser Sorte ist üppig und wächst schnell, die Baumkrone ist dicht und kompakt und hat eine zylindrische Form. Die Zweige wachsen aufrecht und vertikal. Die Frucht hat eine eiförmig rundliche Form und ist mittelgroß (2-3,5 g). Sie verträgt gut Wind und salzigen Nieselregen und schlechtes Wetter im allgemeinen. Es handelt sich um eine Sorte, die zum dichten Anbau in Reihen (Spalieranbau) geeignet ist, dies unter Berücksichtigung der üblichen Abstände zwischen den Reihen. Sie ist auch für die maschinelle Ernte mit dem Olivendrescher geeignet.
Ertrag
Gut und beständig; die Früchte reifen langsam heran. Es handelt sich um eine relativ späte Sorte; volle Reife im November - Dezember.
Befruchtung
Auf Fremdbestäubung angewiesen. Meist hoher Prozentsatz an missglückten Fruchtknoten (50-60 %).
Anfälligkeit gegen Parasiten
Widerstandsfähig gegen die üblichen Olivenschädlinge.
Ölqualität
Ergibt ein Öl von feiner sanfter Intensität, das relativ süß schmeckt.