"Heißen wir auch das Familiengut Fatorić, das seine Einordnung mit dem hochwertigen Produkt verdient hat, in den Führer willkommen. Es wurde von Robert Fatorić in Vižinada, aud den südlichen Berganhängen neben dem Tal des Flusses Mirna gegründet und verfügt heute über 2 ha Olivenhaine mit 600 Bäumen autochtoner und vor allem eingeleiteten Olivensorten. Letztes Jahr wurde 30 Zentner (3.000 kg) Oliven mit dem Gesamtertrag nach der Verarbeitung von rund 5 Hektoliter (500 Liter) extra natives Olivenöl geerntet. Das analysierte Öl unter dem Namen Fatorić ist klar, grüngelber intensiver Farbe mit grünen Spiegelungen; mit elegantem und klaren Duft, ausgewogenen Gemüsemerkmalen von Artischocke, Wilddistel, Wildzichorie, mit leichten balsamischen Noten von Pfefferminze und Rosmarin bereichert. Im Mund sehr fein und weich, mit Tonalitäten frischen Gemüses und Mandeln bereichert. Es hat entschiedene Bitterkeit und ausgewogene Schärfe und verbindet sich ausgezeichnet mit den Vorspeisen mit Gelbstriemenbrasse, Lachs-Carpaccio, Meeresvorspeisen, Salat mit rohem Gemüse, Gemüsesuppen, Hauptgerichten mit Weichtieren, Fisch vom Grill, rotem gebratenen Fleisch und mittel gereiften Käsen."
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320 m
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freie strauchartige Topf
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800
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von hand (durch Abstreifen)
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In Mahlwerk aufgebrochen, durchgehende Zyklus
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medium fruchtig
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von 0 bis 0 - lt. 0
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Rote Erde
