"Mih ist in Poreč befindlich, eines bekannten istrischen Urlaubsortes in der Nähe von Triest. Die Firma verfügt weder über eigene Olivenhaine, noch über Olivenölpresserei. Sie flaschiert das Öl, das von lokalen Herstellern abgekauften Oliven erzeugt worden ist. Es wurde zuletzt aus insgesamt 600 Zentner (60.000 Kilogramm) abgekaufter Oliven, 70 Hektoliter (7.000 Liter Öl) erzeugt. Wir heben zwei ausgezeichnete extra native Olivenöle San Gurmano hervor: ein milderes und ein intensiveres. Das Öl ist klar, intensiv goldgelb mit Spüren von Grün. Sein Duft ist umfassend und voll, es riecht nach Artischocke, Wilddistel und Zichorie. Dazu noch spürt man Minze, Rosmarin und Salbei. Sein Geschmack ist elegant und sonderbar, es erinnert an Wildzichorie, schwarzen Pfeffer und zuletzt insbesondere an Mandel. Sehr bitter und äußerst pikant. Es passt zu Steinpilzvorspeisen, Thunfisch-Carpaccio, gebratenem Radicchio, Bohnensuppen, Vorspeisen (primi piatti) mit Blaufischarten, Schwertfisch von Rost, Rotfleisch, Wildfleisch von Herdplatte, Hähnchen von Rost, gereiften Hartkäsen."
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200 m
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Strauchartige polykonische Topf
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von hand und mechanisch
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In Mahlwerk aufgebrochen, Kaltgepresst, durchgehende Zyklus
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intensiv fruchtig
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von 12 bis 15 - lt. 0
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Rote Erde
