"Das Familiengut Ravalico erscheint dieses Jahr zum ersten Mal im Führer. Vor etwa zehn Jahren wurde er von Antonio, Bruno, Gianni und Roberto in Nova Vas gegründet, einem kleinen Ort in der unmittelbarer Nähe von Brtonigla, mitten in der istrischen Halbinsel. Der Olivenhain, der im Eigentum des Herstellers ist, erstreckt sich auf der Fläche von 2,5 Hektar, wo 800 Bäume gepflanzt wurden, von denen voriges Jahr 100 Zentner (10.000 kg) Oliven gepflückt wurde, mit dem Ertrag von etwa 12 Hektoliter (1.200 Liter) extra natives Olivenöl. Wir bringen die einzige Auswahl des Gutes: extra natives Olivenöl, klares der Gesundheit, von intensiver gelb-goldener Farbe, warmen grünen Schimmer, komplexen und milden Dufts mit harmonisierten Gewürzen des schwarzen Pfeffers und der Vanille, durch Artischockenanteile, Mariendistel, Zichorie und Lettich bereichert. Am Gaumen ist es mild und gibt den vollen Geschmack; es hebt sich durch Eigenschaften des frischen Gemüses, der süβen Mandel und der Balsamkräuter Minze und Rosmarin hervor. Der bittere und pikante Geschmack sind harmonisiert und gut ausgeglichen. Idealerweise eignet es sich zu Vorspeisen aus Dinkel, zu mariniertem Hühnerfleisch, gegrilltem Gemüse, Gemüsesalaten, Pfifferlingesuppen, zu Hauptspeisen aus Weichtieren, gebackenem Fisch und gedünstetem rotem Fleisch."
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30 m
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1800
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von hand und mechanisch
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In Mahlwerk aufgebrochen, Kaltgepresst, durchgehende Zyklus
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medium fruchtig
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von 0 bis 0 - lt. 0
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Rote Erde
