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Straßen des Olivenöls

Coop Poreč

  • Gut

"Das Familiengut Coop Poreč erschient zum ersten Mal. Es geht um einen neuen Hersteller, Branko und Slavica Ivančić, die in einem der schönsten und bekanntesten Touristikzentren Istriens tätig sind. Ab 2005 kümmern sie sich um 4 Hektar Olivenhain mit tausend jungen Bäumen. Im letzten Jahr ernteten sie 20 Zentner (2.000 kg) Oliven und davon ist 3 Hektoliter (300 Liter) Olivenöl entstanden. Es geht bei extra nativem Olivenöl Selina - Blend um ein Spitzenprodukt, das klar, intensiv goldgelb und leicht grün ist. Die Düfte sind umfassend und entscheidend. Es ist reich an balsamischen Spuren von Minze, Rosmarin und grünen sowie schwarzen Pfeffer. Sein Geschmack ist elegant und pflanzlich mit Spuren von Artischocke, Wilddistel, Wildzichorie und schließlich von süßen Mandeln. Ziemlich bitter, mäßig pikant. Es passt zu Dinkelvorspeisen, Linsensalat, in der Folie gebackenen Kartoffeln, zu gratiniertem Gemüse, Pfifferlingsuppe, Vorspeisen (primi piatti) mit Lachs, Raute von Backofen, Tintenfisch von Rost, Ziegenkäse."

  • 230 m
  • Strauchartige polykonische Topf
  • 1000
  • von hand (durch Abstreifen)
  • In Mahlwerk aufgebrochen, Kaltgepresst, durchgehende Zyklus
  • intensiv fruchtig
  • von 0 bis 0 - lt. 0
  • Rote Erde

Olivenöl Straβe: Poreč