Die besten istrianische maneštra Rezepte
- Mit Nudeln und Bohnen (Pašta-fažo)
- Mit Mais (M. od bobića)
- Mit zerstampftem Mais (Stupana trukinja)
- Mit Kichererbsen (M. od slanca)
- Mit Gerste (M. od jačmika)
- Mit Fenchel (M. od koromača)
- Mit Sauerkraut (Jota)
- Mit Rüben (Jota od ripe)
- Mit Kohl (M. od friškega kapuza)
- Gemüsesuppe (Mineštron)
Mit Mais (M. od bobića)
Das ist die bekannteste Maneštra. Als Grundlage dient junger Mais, den man mit Hilfe eines Messers vom Maiskolben entfernt. Die süssen Reste am Maiskolben werden dann mit einem Löffel abgekratzt und verwendet.
In der Maneštra kann man auch ganze Maiskolben kochen, die man dann nach der Maneštra abknabbert. Wenn Sie in der Suppe dann ein Haar, den Maisbart, finden, lassen sie ihn einfach zurück.
Heutzutage kann man diese Maneštra mit Dosenmais das ganze Jahr hindurch zubereiten.
