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Die besten istrianische maneštra Rezepte

Mit Sauerkraut (Jota)

In Istrien trägt die Maneštra mit Sauerkraut den Namen 'Jota'. Wenn man diese Suppe essen möchte, reicht es, eine 'Jota' zu bestellen.
Diese Gemüsesuppe hat einen hervorragenden sauren Geschmack. In der Regel werden Schweinerippchen in einer Jota mitgekocht.
In bestimmten Teilen Istriens verstärkt man den sauren Geschmack noch und tut immer einen Löffel Essig in den Teller jeder Maneštra.