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Die besten istrianische maneštra Rezepte

Mit Gerste (M. od jačmika)

Gerstengrütze kommt unter verschiedenen Namen in Istrien vor: (far, šen, zimac, ješprenj, ječmik, stupanje). Das sind alles Namen für die selbe Suppe.
Man sagt dass diese Suppe ausgezeichnet für die Reinigung der Verdauungsorgane sei. Sie ist von dicker Konsistenz und man kann ihr verschiedene Sorten Rohschinken zugeben. Wenn Sie kein Lorbeerblatt im Haus haben, bereiten sie diese Maneštra besser nicht zu.