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Die besten istrianische maneštra Rezepte

Mit Rüben (Jota od ripe)

Auch Rüben werden in Istrien sauer eingelegt und aus diesen Rüben, (die im Dialekt Ripa heissen), bereitet man eine köstliche Jota zu. Hier kocht man auch ein Lorbeerblatt mit und immer eine etwas grössere Mengen von Fleisch.