Die besten istrianische maneštra Rezepte
- Mit Nudeln und Bohnen (Pašta-fažo)
- Mit Mais (M. od bobića)
- Mit zerstampftem Mais (Stupana trukinja)
- Mit Kichererbsen (M. od slanca)
- Mit Gerste (M. od jačmika)
- Mit Fenchel (M. od koromača)
- Mit Sauerkraut (Jota)
- Mit Rüben (Jota od ripe)
- Mit Kohl (M. od friškega kapuza)
- Gemüsesuppe (Mineštron)
Mit Fenchel (M. od koromača)
Die Charakteristik dieser Maneštra ist ihr ausgezeichneter, leicht bitterer Geschmack. Diejenigen, die makabere Geschichten zu erzählen pflegen, behaupten, dass der beste Fenchel auf dem Friedhof wächst.
Wählen sie nur die zartesten Fenchelblättchen und hacken Sie sie klein. In diese Suppe gehört auch eine Schweinezunge.
